牛肉放冰箱冷凉一小时,拿出去切成粒状
用水洗开净牛肉,隔开水,加入姜,盐,糖,花生油,酱油,五香粉,料酒,生粉腌十分钟
用牙签串成串
放入少量花生油上煎
有6成熟就反过另一面,再煎,之前加入孜然粉
成功。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
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