步骤1/5茄子洗干净切方块
步骤2/5葱姜蒜青椒切丝或片
步骤3/5锅中放油待油热后爆炒葱姜出香味
步骤4/5将茄子倒入锅中,个人比较喜欢偏辣口味放入青椒,加入老抽(上色),味达美(提味)不停的翻炒,放适当的盐调小火慢炖,十分钟就差不多了。
步骤5/5出锅时再放入切好的蒜片,味道会很好的
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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