茄汁桂鱼

步骤1/9

食材及部分调料！

步骤2/9

桂鱼处理干净沥干水分后在鱼身上打花刀！刀功请见谅！

步骤3/9

在鱼身上涂上盐和干淀粉！

步骤4/9

锅里倒油烧热，把鱼炸透！（炸鱼时手提鱼尾，边炸边用勺子舀热油淋浇在鱼身上，定型后再全部入油炸熟）

步骤5/9

炸好的鱼放在盘子里！

步骤6/9

锅里倒油烧热加葱姜蒜爆香！

步骤7/9

然后放入醋、白砂糖、番茄酱、酱油、一点水快速搅匀！

步骤8/9

最后放水淀粉勾芡！

步骤9/9

芡汁浇在鱼身上即可！