茄子提前蒸透后取出凉凉,待凉透后手撕成细丝,将事先准备好青椒丁放茄子上面,(如图)
另外准备一个小碗,放入蒜泥、干辣椒、盐、花椒粉,待油熟透后,先用少许热油把青椒茄子炝一下,油不要多,然后再把干辣椒蒜泥料炝香,加入酱油、醋、味精,搅匀后到入茄子,拌匀即可。一道爽口的蒜泥茄子就完成了。
在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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