肉馅儿拌好,喜欢痩点的买八分瘦肉两分肥肉,喜欢肥点的买六分瘦肉四分肥肉,打个鸡蛋会滑嫩点。因为蒸熟后,还可以进一步加工,喜欢吃红烧的话肉馅儿不要太咸,喜欢煮汤的话肉馅儿不要太淡,多做几次调到家里人喜欢的味道。至于葱姜胡椒等调料都按照自己喜欢改良吧。
油面筋不要太便宜,油炸产品本身不健康,还是用油好些的比较好,个头圆整的刚好,歪的破的可以炒菜吃。
在油面筋上面开个小孔,油面筋的内部是油炸后产生的絮状,像膨化食品一样,稍微刮一下内部腾出空间,塞肉更方便
都塞好了,摆放均匀,隔水蒸,水开后中火十到十五分钟。
皮儿贴着肉了,肉多的会比较饱满好看。但很多人还是喜欢吃皮儿吧嘻嘻!这样就可以吃了,也可以再加工做成红烧,或者当丸子煮冬瓜汤啊紫菜汤啊等等。
如果一次做的多,可以用饭盒分装冷冻保存很久,吃的时候再拿出来加热或者再加工
我们一般两个人一餐12个左右,再加工可以做红烧或者煮汤。
煮菜汤展示
冬瓜煲展示
红烧展示
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