秘制叉烧

步骤1/8

把制作叉烧酱的材料全倒进锅里，烧到糖融化，自己做的叉烧酱味道很好，就是不够浓稠，不影响口感，谁让没买到的呢。红曲粉我没有，放了腐乳，不过不多，颜色基本没上，红曲是为了让颜色漂亮，没有也无所谓。

步骤2/8把自制叉烧酱放凉，然后倒进肉里放冰箱腌制24小时。留一些叉烧酱下来哦，做好了浇在叉烧上，更美味。

步骤3/8

腌制时候别忘了用叉子或者牙签在肉上多戳些孔，这样比较入味。

步骤4/8

肉拿出来，用锡纸把肉包起来，倒一些叉烧酱进去。

步骤5/8

上下火200-210度，烤30分钟.

步骤6/8

烤出来会有很多汁，这个汁不需要了，把肉拿出来放烤架上，表面涂满蜂蜜，180度再烤10分钟。

步骤7/8

烤好咯，之前剩下的叉烧酱，用锅加热，倒进切好的叉烧里。

步骤8/8

味道超好！因为是自制的酱，没有买的那么浓稠，颜色也稍逊，但是味道绝对不打折的，很棒！