椒盐大虾

步骤1/10

准备对虾。

步骤2/10

把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用。

步骤3/10

把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用。

步骤4/10

把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时。

步骤5/10

然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁。

步骤6/10

并用竹签自头上靠嘴的地方插入。

步骤7/10

打上一个鸡蛋，并搅成蛋液。把对虾先放在蛋液里沾匀。

步骤8/10

再均匀的裹上干淀粉。

步骤9/10

锅置火上加入色拉油。油8成热时，放入对虾煎炸。

步骤10/10

直至煎炸至两面金黄酥脆即可装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。