茄子洗净,大蒜去皮备用。
将茄子切段,然后中间划开,但是不要切断。
上锅蒸10分钟,茄子软了就可以了,不要蒸的太软。
取出晾凉。
将大蒜弄成蒜泥,里面加上盐搅拌均匀。
将蒜泥抹在茄子中间。
合上茄子装入容器。
均匀码放在坛子里,记得每码一层都要撒一些盐。
将坛子密封放进冰箱里腌制至少20天就可以食用了!
在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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