老面椰蓉花朵面包

步骤1/8

按照先液体后固体的顺序把主料里除黄油外的所有材料放入面包机（因为上一次做的是南瓜面包，所以这次的老面是黄色的南瓜老面团）

步骤2/8

揉面25分钟后加入室温软化的黄油继续揉面至面团达到扩展阶段

步骤3/8

揉好的面团盖上湿布发酵至两倍大

步骤4/8

发酵期间可以做馅（辅料），室温软化的黄油加入幼砂糖拌匀，再加入蛋液拌匀，最后加入椰蓉拌匀，戴上一次性手套将馅料抓到一块，再搓成6个小圆球

步骤5/8

面团取出排气，留出100g放入冰箱冷冻贮存（下次要做面包时提前一晚移到冷藏解冻，此为老面），其余面团分成6等份，盖上保鲜膜松驰10至15分钟。

步骤6/8

开始整形:用一块面团包住一块椰蓉馅，虎口收口向下，用手压扁，剪8刀成8小瓣，往同一个方向摆好，依次做好6个后放入烤箱作最后一次发酵。

步骤7/8

发到两倍大后，刷蛋液，放入预热好的烤箱里，180度，18分钟。

步骤8/8

开吃吧