蒜香回锅肉

步骤1/7

五花肉洗净，与清水，适量料酒，姜片放入锅中煮熟后盛出，过凉水。

步骤2/7

沥干水分后切成薄片。青蒜洗净，切段。青红椒洗净，切片。

步骤3/7

锅中烧热油，放入肉片煸炒至微干后盛出沥油。

步骤4/7

另起一锅烧热油，放入蒜末，豆瓣酱煸炒出香味。

步骤5/7

加入肉片及酱油，适量料酒，白砂糖炒匀。再加入适量油蒜酥，油蒜酥是台湾家庭日常的调配料，类似于葱油酥，加点进去非常好吃，当然没有也可以不放。

步骤6/7

最后加入青蒜和青红椒翻炒几下即可出锅。

步骤7/7

完成。