以前爸爸就这么给我做的,觉得很好吃,所以问了方法想自己做做看
步骤1/5把买来的蛏子用盐水泡两个小时(吐沙)
步骤2/5将水烧开,把蛏子放入烧开的水中烫至蛏子开口
步骤3/5锅烧油,放葱,姜,蒜煸香
步骤4/5倒入蛏子翻炒,倒入少许醋继续翻炒,随后放糖(根据个人口味而定,因为我喜欢甜辣口味略带酸,所以我会多放糖),然后放干辣椒翻炒
步骤5/5最后放入切段儿的香菜翻炒(其实我这里的香菜可以当配菜吃,所以最好炒软再出锅),最后出锅装盘
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有