紫薯冰皮月饼

步骤1/12

（糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米淀粉25g，牛奶225g,熟猪油30g,白砂糖50g,炼乳25g）把这些材料倒入大碗中

步骤2/12

搅拌均匀至糊状，隔水蒸25分钟（中间搅拌两次）

步骤3/12

煮好的冰皮晾凉，

步骤4/12

锅烧热，小火下糯米粉炒3分钟（不停的翻炒）

步骤5/12

把紫薯洗净上锅隔水蒸至筷子能轻松插入就好
蒸熟的紫薯去皮

步骤6/12

用勺子压碎紫薯成泥

步骤7/12

把紫薯每15g做一个陷团，

步骤8/12

取50g紫薯泥与150g蒸熟的冰皮搅拌均匀，（本步骤是调冰皮颜色，如不调色，此步骤可省略）。每35g做一个冰皮。

步骤9/12

手上粘些猪油取一个冰皮搓圆，粘些熟糯米粉压扁，包紫薯陷

步骤10/12

像包包子一样包好搓圆

步骤11/12

再粘些熟糯米粉放入50g（10个头的）月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。

步骤12/12

成品登场（盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏味道更佳）