奶香红豆吐司

步骤1/10

材料全部准备好。

步骤2/10

除了黄油以外，全部搅拌一起，酵母跟牛奶先搅拌一起至融化，在倒入进入。黄油可以有微波炉打30秒，就不会慢慢等待了。

步骤3/10

打5分钟左右倒入黄油，继续打20分钟左右，面揉到完全状态，拉开能感觉有薄膜就差不多啦。

步骤4/10

第一次发酵，一个小时，我用烤箱发酵的，温度28，等待慢慢变大。

步骤5/10一个小时发酵好后，把面团分成3份，然后揉成球，放在桌子上，盖上保鲜膜，常温发酵20分钟。

步骤6/10

发酵好的三个面团，用擀面杖擀成长方形，两边可以对折下，擀平后放上事先准备好的蜜豆，然后以下往上卷好。我买的蜜豆，吃起来口感会比较甜，也可自己煮小红豆放置其中。

步骤7/10放入准备好的磨具中，放入烤箱，温度38度发酵30分钟，烤箱没放置一碗热水。

步骤8/10

发酵完成，两倍大之后，我们准备好蛋液，蛋液里面加入水稀释下，撒上白芝麻，或者黑芝麻。我的蛋液没加水，导致上色太重了。大家注意下吧。

步骤9/10

放入烤箱，上下管温度180度，时间25分钟，中间可以先考5分钟，让面包上色，然后盖上磨具的盖子，或者盖上锡纸。

步骤10/10

完成后冷却在去切片。