材料集合,依然是两个450克模子的量
液体材料和糖、盐都放面包机里
放入面粉,酵母,改良剂
最后将汤种180克放进去,用面包机和面1小时(约四次和面程序)
用面包机帮手干最苦最累揉面的工作,15分钟一次,揉四次
取出滚圆放进我的宝贝发酵箱中28度50分钟至两倍大
取出分割成6份排气再滚圆中间发酵15分钟
通过中间发酵面团还会变得更大一点
分别擀长排气,均匀涂上红豆馅卷起
卷起放入吐司盒内再用宝贝发酵箱
最后发酵,放进发酵箱40度1个小时
发酵成功!
刷上蛋液
放入烤箱上火150度,下火180度烤35分钟
如担心上面烤的火大了,可用锡纸遮盖一下
出炉啦!一次两个,好爽
漂亮又拉丝,松软香甜又健康~
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