奶香红豆吐司

步骤1/9

除油盐甜老面外材料搅拌成粗糙面团，改快速，打至面筋七至八成，?撕碎甜老面?油盐，慢拌匀，改快速，打至面筋九至十成。

步骤2/9

取出，揉圆，基础醒面15-20分钟

步骤3/9

分割150g/个，揉圆，再次醒面20-30分钟。

步骤4/9

整型：擀长约30厘米，撒红豆，按压，卷圆柱形。

步骤5/9

卷圆柱形，入吐司盒。最后发酵35-38，70-80%，60-90分钟。

步骤6/9

最后发酵

步骤7/9

体积膨大至上边缘1厘米。

步骤8/9

表面刷蛋液，划口，上165，下200，50分钟。（此款没有盖子，上火温度低，）

步骤9/9

取出，轻震，脱模，放凉，可。