木耳可是个宝贝,既可以补血,还可以排毒,春天多吃木耳可以养肝;青椒,维生素丰富,对于不能吃辣的人是一个好的选择。
这道菜简单易学,是入门级厨娘的不二选择。成品色、香、味俱全,是一个不错的家常菜。
瘦猪肉切成薄片,放料酒、酱油、盐、淀粉淹一会。(放淀粉肉片会更嫩,而且减少蛋白质的损失)
青椒切片,泡发后的黑木耳撕成片。
姜切丝、蒜切片,葱切葱花。
步骤4/6炒锅烧肉加少许色拉油,油热后放入花椒,炒出香味,把花椒取出;放入肉片煸炒,肉片变色后盛出备用。
步骤5/6炒锅内放少许色拉油,油热后倒入青椒黑木耳翻炒,可加入几滴水,黑木耳不会爆起,而且不会太干。
步骤6/6倒入肉片,翻炒,放少许糖(不喜欢吃糖的可以不放),盐适量,滴几滴生抽、醋,洒一点鸡精翻炒几下,ok,可以盛盘享用了!
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