肉末蒸茄子

步骤1/14

茄子洗净

步骤2/14

准备蒜泥和剁椒

步骤3/14

准备猪肉末（已经拌好的）

步骤4/14

茄子去除2头后切段再切十字刀不要切段，泡入盐水里

步骤5/14

先调汁，生抽，老抽，鱼露和甜醋拌匀

步骤6/14

再和剁椒，蒜泥拌匀

步骤7/14

先把茄条整齐放入盆中

步骤8/14

热锅倒油油温6分热倒入猪肉末煸炒至全部变色

步骤9/14

再倒入调料汁翻炒均匀后熄火出锅

步骤10/14

茄子冷水上锅盖上大火蒸

步骤11/14

蒸8分钟后打开把蒸出的水分倒出

步骤12/14

再把煸炒好的肉末酱料加在茄子上面再盖上蒸10分钟

步骤13/14

喜欢黑胡椒么，喜欢的加进去增香

步骤14/14

撒上葱花上桌