沙茶牛肉

步骤1/9

牛肉冲洗干净吸干水分切片，芥蓝去老根洗净沥干，姜去皮切丝；

步骤2/9

牛肉用白糖，油拌匀腌10分钟；

步骤3/9

腌牛肉的过程中，取一汤锅加入足够清水烧开，水开后先放少许油和盐，再放芥蓝；

步骤4/9

芥蓝煮2分钟左右熟透捞出沥干水分，铺放在碟底；

步骤5/9

另取一炒锅烧热，下适量油，下姜丝和沙茶酱煸香；

步骤6/9

将牛肉放入锅中并快速划散，待一面变色后，将牛肉反面；

步骤7/9

待牛肉双面变色后，往锅中调入生抽，淋入水淀粉；

步骤8/9

将牛肉与调料翻炒均匀，关火；

步骤9/9

将炒好的牛肉盛放在芥蓝上即可。