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“沙茶”原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“沙爹”,所用的调料味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点而调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一

沙茶牛肉是广东潮州小吃,属粤菜潮州菜系;由此又衍生出沙茶牛肉炒河粉,沙茶牛肉面,沙茶牛肉炒饭等等......

准备材料:肉眼排,沙茶酱,大葱,鸡蛋2枚,姜,生抽,麻油,冷饭

曼步厨房
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

肉眼排 1、 沙茶酱 2、 大葱 1、 鸡蛋 2、 1、 生抽 2、 麻油 1、 冷饭 2

沙茶牛肉炒饭的做法步骤

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