麻辣香锅

步骤1/14

食材随意吧，想放什么都行，只要是自己爱吃的。我的基本上是头天吃火锅剩下来的。

步骤2/14

调料比较多。

步骤3/14

先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。

步骤4/14

起锅，多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。

步骤5/14

再放入葱姜蒜爆香。

步骤6/14

再放入辣椒煸香。

步骤7/14

将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。

步骤8/14

放入土豆等不太好熟的食材。

步骤9/14

接下来是比较慢熟的菜类。

步骤10/14

再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。

步骤11/14

然后是已经抄过水的半熟的食材。

步骤12/14

接下来就是快熟的青菜类啦。

步骤13/14

最后是粉丝类。

步骤14/14

将所有食材按顺序放入炒匀后就可以开饭啦！