大锅干活哦呵呵!
腊肉洗净,切切。
这个纯是欣赏用,呵呵,大小看个人味口,同样大头菜也切片。
蒜苗大头菜一并切成截成片。
放油后入锅翻炒,同时放入姜片。
有香味后,再放入大头菜,继续翻炒。
出锅前再放入蒜苗,
如图所示,然后出锅。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有