小兔奶黄包

步骤1/13

面粉，牛奶，糖，酵母，放入面包机中和面，和至面团光滑，取出盖上保鲜膜发酵。

步骤2/13

发面的时间可以来做奶黄馅了。鸡蛋和糖搅拌均匀，加入牛奶拌匀，筛入中粉和澄粉搅拌，蛋奶液过筛后，加入隔水融化的黄油拌匀。上锅蒸30分钟，每十分钟搅拌一次。

步骤3/13

蒸好的奶黄馅如图，放入冰箱冷藏1小时？

步骤4/13

面团发至2.5倍大，用手指戳个洞，不会回缩即发酵完成。

步骤5/13

分割成21分。醒10分钟。

步骤6/13

奶黄馅同样分成21份。

步骤7/13

案板上撒点面粉，把面团擀成面皮，放入奶黄馅收口包起来。

步骤8/13

如图。

步骤9/13

如图。

步骤10/13

用剪刀剪出小兔子的耳朵和尾巴。用枸杞装饰小兔子的眼睛。

步骤11/13

上锅大火蒸十分钟，转小火蒸五分钟。

步骤12/13

成品小胖兔

步骤13/13

小胖兔