从健康角度讲，每周至少食用一次木耳为好。洋葱拌木耳，清脆爽口，降脂清肺，益于养生。
干木耳用水泡发后加入淀粉，用手轻轻揉搓，过几遍清水清洗干净，逐朵去除根蒂。
锅中坐水，水开后放入木耳焯水，水再次开后关火捞出，马上过冷水过凉（保持木耳清脆的口感）。
洋葱、青红椒均洗净切丝。
把木耳、洋葱丝、青红椒丝放入大碗，调入少许盐、白醋、生抽和香油，拌匀即可。
成品
1、洋葱、青椒和红椒都是生的，洗净即可，不要过水。既营养，口感又好。2、其实我拌凉菜，多半使用橄榄油，对身体更好，但如果追求口感，就用香油吧。3、强调一下，焯木耳不宜过久，水开放入，再次水开捞出就好。
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