木耳：能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，营养学家称为“素中之蒙荤”和“素中之王”。洋葱：不含脂肪且能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱伴木耳绝对是健康且能减肥的美食。
黑木耳（小朵）浸泡1小时，洗干净，去头，捞起，洌干水，待用；
红洋葱去皮、去头、去尾，洗干净，切丝，待用；
锅中放一个八角，倒入适量的冷水，烧开，倒入洋葱，滚烫一下，
洌干水刚刚滚烫的洋葱，待用；
将刚刚滚烫过洋葱的水加热煮沸，倒入黑木耳，煮1分钟；
捞起黑木耳，洌干水，待用；
将红洋葱、黑木耳、彩椒切丝，放在盘子加入橄榄油、生抽、凉拌香醋、盐、一起搅匀，即可。
1、黑木耳要小朵的才好凉拌，大朵的要切；
2、红洋葱小个即可，不需要太多；
3、放凉拌橄榄油会更香哦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
