丝瓜鲫鱼汤

步骤1/3处理好鱼，将鱼用少量料酒腌五分钟左右，去腥。备好配料，姜切大片，蒜切块，葱，紫苏洗净。

步骤2/3热油锅，油稍多，将鱼炸至两面金黄，将剩余的油捞出，加水，水一次性加够，下葱头，姜蒜，紫苏，大火煮。

步骤3/3待汤汁煮白后加丝瓜，转入有盖的小锅，盖盖，小火煮，大约10分钟后放盐，加入切好的青红椒，大火煮1-2分钟，关火。