步骤1/7米粉可以买也可以自己做
自己做的话是用七份大米 三份江米泡发 泡到米发胀了
用碗边碾碎了
然后再放到锅里小火干焅到发黄即可
步骤2/7一斤的牛腩肉用牙签或者是叉子扎些眼
然后用水多泡一段时间
泡出血水来清洗干净
然后切成片
步骤3/7土豆切成大片码在盘底
步骤4/7牛肉片里面放些葱 姜 三瓶盖的高度白酒 不到小半块的酱豆腐和一点酱豆腐汁 还有花椒粉 十三香 生抽
挤一点菠萝汁进去
然后把米粉也直接放进去搅拌均匀
步骤5/7放在冰箱里冷藏里腌制两个小时
步骤6/7腌好的牛肉码在土豆片上面
步骤7/7凉水上锅蒸一小时即可
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