红烧茄子

步骤1/5

圆茄子切片打花刀，电饼铛煎到两面焦黄取出备用

步骤2/5

姜末，蒜末备好

步骤3/5

米醋，冰糖，酱油，味精，淀粉，盐，调汁备好

步骤4/5

油锅加热，葱末，小米椒先下锅出了香味立即将调好的汁放入锅中小火加热至糊状

步骤5/5

放入备好的茄子，稍小一点火候慢慢翻炒，冰糖化匀，临出锅放半勺辣酱，三分之二的蒜末，出锅后再撒上剩余的蒜末。