香菇焖鸡

步骤1/7提前1小时泡好香菇，猴头菇（一定洗干净，不然有苦味，以水颜色清澈不发黄）；
买回刚宰好的芦花鸡，洗净，切成小块备用。

步骤2/7准备半个胡萝卜和青椒，生姜切好。

步骤3/7汤锅加入水（约1500ml左右）放入香菇和猴头菇，中小火煮成浓汤，大概半小时左右。

步骤4/7切好的鸡肉可以用沸水焯一下，也可以不用，看自己习惯啦！然后热锅后倒入鸡肉翻炒，加入适量料酒，陆续加入生抽老抽炒均匀。

步骤5/7全部加入刚煮好的香菇浓汤，烧开后放入生姜、胡萝卜，改小火加盖焖15—20分钟。

步骤6/7然后加入葱段，青椒，盐再焖5分钟。

步骤7/7

最后放适量味精，可以出锅了！里面有浓浓的汤汁，很香，可以拌饭。