夏日炎炎,胃口一般都不好,就想来点清淡的。苦瓜清热解毒,明目消暑,真是为夏天而生的蔬菜啊,适当吃苦有益健康。
苦瓜切薄片,越薄越不会苦,烧锅开水舀烫一下,颜色变的更绿时滤出来。锅放油,放蒜瓣下去煸炒出香味,放苦瓜翻炒均匀,放盐放鸡精翻炒均匀,出锅,放几个红辣椒或者枸杞点缀。是不是超级简单啊,简直零厨艺啊^_^
苦瓜去苦味:尽量切薄片,用盐巴腌制十分钟过水再炒;苦瓜切薄片开水里舀烫熟再炒。一般个头小或者颜色越绿的苦味比较重
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