年年有余-剁椒鱼

步骤1/6

把新鲜杀的鱼剥两半、剪去鱼尾、在鱼背上划几道口！水中加一勺醋、清理干净鱼身、可在醋水中泡五分钟（去腥的）！

步骤2/6

把姜切薄片插入划开的口里、加一大勺酱油（我用的是海天生抽）腌制20分钟

步骤3/6

趁腌鱼的时间把姜切丝、蒜切丝、青红椒切丝、小米辣切末！

步骤4/6

热锅水烧开、鱼装盘上锅蒸8分钟、倒掉蒸出来的汁！蒸鱼最高境界就是把鱼肉蒸得像蒜瓣、晶妞境界还不够哦！

步骤5/6

取一口锅、烧热油翻炒切好的辣椒和姜蒜、铺上鱼身、再加一大勺酱油、撒上香菜葱段入锅再蒸五分钟入味！

步骤6/6

出锅准备享用吧！