手撕兔肉

步骤1/7

把兔子肉顺着纹理撕成大一点的条状，骨头都丢掉！！哈哈，不能太小，不然做好以后就都碎了╮(╯▽╰)

步骤2/7

洋葱小半个，切块，青椒两个，红椒两个，切成菱形。^ω^

步骤3/7

锅里少一点油，温油下洋葱，小火煸香

步骤4/7

洋葱煸煸成浅金黄色，然后转大火，下入青椒红椒，爆炒，颠两下锅，翻两下就出锅(ˉ(∞)ˉ)

步骤5/7

然后把锅烧热，转最小火下油，凉油丢入干辣椒，干辣椒只有凉油下锅煸才不会糊，而且也可以煸出香味?﹏?

步骤6/7

辣椒煸的差不多就转大火下去兔子肉*罒▽罒*，煎一剪，我觉得兔子肉煎焦一点好吃一些，在煎的时候，会出来兔子骚味，然后沿着锅边边，下料酒，那种白色的小汤勺，一勺就差不多！加少量盐，因为兔子肉本来就有味的，一勺生抽，一勺老抽，少许味精，少许白糖提鲜，然后用锅铲点两铲子水。火一定要大大滴！！！

步骤7/7

然后倒入之前炒好的青红椒，颠颠锅，翻一翻，让青红椒都挂上汤汁就好了！↖(^ω^)↗