酱鸡胗炒青椒土豆片

步骤1/3

土豆切片，葱切棱形片，姜切末，蒜切片，酱好的鸡胗切片，备用。土豆切好的片用冷水泡一会，目的把土豆中淀粉泡出。炒出的土豆片更脆。

步骤2/3土豆片焯下水，不用水开，烫一下就行，过下冷水，控水，准备炒了。

步骤3/3

勺内留少许底油，下葱姜炒出香味，倒入土豆片和青椒炒片刻，下入切好的鸡胗片，略炒片刻，加少许水，使土豆不沾锅，加盐和味精，淋少许明油，出勺，来个水饭，吃2-3碗没问题吧！