最近经常吃茄子,因为都是自己家种的纯绿色蔬菜。茄子是这个季节的时令蔬菜,所以不防多吃些。我总感觉自己茄子做得不太好,慢慢进步吧。夏天还是多吃点蒸菜比较健康哦。。。
材料图
葱姜蒜分别切碎,瘦肉切小丁
热油锅炒香葱姜
下肉末炒至变色
调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色
茄子洗净切条摆入盘子里
把炒好的肉末放在茄子上,上面撒上蒜碎,放入开水锅中蒸熟
蒸好的肉末茄子,吃时拌匀
茄子切好后可以拌少许盐再蒸,我这个忘记了,成品比较淡,我又加了点酱油拌匀也不错。
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