斑点香蕉蛋糕卷

步骤1/20

备好材料。

步骤2/20

香蕉（去皮后约150g），切成小块放入料理机内，加入牛奶，朗姆酒，10g砂糖，打成糊状

步骤3/20

香蕉糊放入盆内，加入植物油，搅拌均匀

步骤4/20

分次加入蛋黄，搅拌均匀

步骤5/20

放入过筛的低粉，搅拌均匀，没有颗粒装即可，不要过度，以免面粉起筋

步骤6/20

面糊搅拌好后备用

步骤7/20

蛋白内加入柠檬汁，开始打发

步骤8/20

分三次加入砂糖，打到湿性发泡

步骤9/20

取1/3蛋白到蛋黄糊内，翻拌均匀

步骤10/20

翻拌均匀的面糊倒回2/3蛋白中

步骤11/20

翻拌均匀后备用

步骤12/20

从翻拌好的面糊里取少量面糊入小碗，加入少许可可粉，拌匀。做斑点用

步骤13/20

烤盘内铺锡纸，将可可面糊用小勺随意的倒到锡纸上

步骤14/20

倒入面糊，抹平。震几下，排除大气泡

步骤15/20

入预热好的烤箱，175°，中层，上下靠30分钟（具体根据自家烤箱，表面上色，牙签插入没有面糊粘在牙签上为熟）

步骤16/20

出炉后倒扣在烤网上，放凉一点揭开锡纸，斑点就出现了。

步骤17/20

翻转蛋糕片，放在干净锡纸或油纸上.少量切去四边。

步骤18/20

用擀面杖将蛋糕卷起来。

步骤19/20

切块，装盘

步骤20/20

香蕉味实足，热量又不高，样子还很萌，孩子会喜欢的！