蒜子扣鸡翅

步骤1/14

鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

步骤2/14

鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

步骤3/14

不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

步骤4/14

将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

步骤5/14

将煎好的鸡翅盛出。

步骤6/14

用锅内的底油来煎大蒜。

步骤7/14

直到大蒜略微变黄。

步骤8/14

倒入鸡翅，翻炒几下。

步骤9/14

再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

步骤10/14

加入老抽。

步骤11/14

加入料酒。

步骤12/14

加入冰糖。

步骤13/14

加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

步骤14/14

待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。