步骤1/3新鲜鲅鱼切片,加盐腌制入味一小时以上。
步骤2/3锅里加油预热,两个鸡蛋打散,加一点儿盐。
腌好的鲅鱼逐块儿放在蛋液里蘸一蘸,接着放入锅里煎,煎至两面金黄即可。
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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