油爆虾

步骤1/6把所有主材洗净，沥水。

步骤2/6青红椒和姜切丝，大蒜粒切片，小葱切大段。

步骤3/6调料先做成汁。（小碗里放黄酒，生抽，糖，再加1勺水）

步骤4/6起油锅，油稍多些，油热后倒入河虾，翻炒1分钟左右，虾壳全红且脆了，把虾盛起。

步骤5/6锅中留底油，爆香姜，青红椒和大蒜，再把虾倒进，加入调料汁，翻炒，再加少许白胡椒。

步骤6/6

汁水收干后放入葱段，装盘咯！