步骤1/4蛏子养在盐水里几小时吐沙,水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍,沥干水分。
步骤2/4锅中放油,小火将麻椒慢慢的炸出香味。放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
步骤3/4放入少量的郫县豆瓣,慢慢炒出红油。转大火,放入蛏子翻炒,烹入少许白酒,炒至开壳。
最后加入一些葱段,翻炒均匀即可。
可以吃但是要少吃,蛏子学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆
蛏子(chēng zi),学名缢蛏,属软体动物,系瓣鳃纲,真瓣鳃且、竹蛏科,贝壳
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