瘦肉切丝,黑木耳用冷水泡发洗净去蒂备用。
冬笋切丝。
生姜、小葱切小丁备用。
肉丝放一勺玉米淀粉拌匀,若太干加点水拌。
锅中放油烧热,倒入肉丝炒至变色盛起备用。
碗里放两勺清水、两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许芝麻油拌匀成料汁。
锅中放油烧热,放入小葱、生姜、一勺豆瓣酱、一勺剁椒炒出香味。
倒入冬笋和黑木耳炒两分钟。
放入肉丝炒匀。
倒入料汁翻炒均匀。
最后放蔬之鲜炒匀即可出锅。
因为猪肉中的b族维生素属于水溶性维生素,如果红烧或者清炖,营养素比较容易在汤中流
黑木耳的功效与作用1。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血
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