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豆豉苦瓜炒肉片

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

丁丁34
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苦瓜 400克、瘦肉适量、豆豉一小撮、盐少许、水少许、生粉少许、生抽少许、蒜末少许

步骤1/3将瘦肉切片放入少许生粉、生抽、油抓匀腌一下。
步骤2/3将苦瓜洗净切片，（怕苦的朋友可以放点盐抓匀腌一下，然后洗净挤干水）豆豉洗净切末，蒜切末。
步骤3/3锅里放油烧热，放入瘦肉翻炒片刻，装盘备用。锅里再放油烧热，放入蒜末、豆豉煎香，放入苦瓜翻炒，加入少许水，盖上盖子焖一下，（如里想不要那么苦的话，这里就一直翻炒到苦瓜软熟，不加水，时间要久一点）再加入炒好瘦肉，调入少许盐炒匀即可。