五香酱牛肉

步骤1/5

香料家族准备。

步骤2/5

姜蒜准备，蒜用整瓣。

步骤3/5

腱子冷水下锅焯，水不要大开，撇去血沫，捞出牛肉，焯肉的水不要倒。

步骤4/5炒锅烧一点热油，放入香料，姜蒜，出香味后放其他配料，把肉放进去，翻炒上色，倒入焯肉的水，小火炖一个小时四十分钟。

步骤5/5

关火，让肉在汤里泡几个小时后凉透捞出，切片摆盘。