蒜蓉粉丝蒸扇贝

步骤1/8

买回来的扇贝最好放在冰箱冷藏室里稍微冰一下，将扇贝冻晕，这样更容易分离壳与肉。

步骤2/8

将扇贝壳与扇贝肉分离，并且用刷子将扇贝壳刷干净，这一步是最费力的，但也是最重要的，一定要认真将正反面都刷干净！

步骤3/8

将扇贝肉用清水反复冲洗，并将脏的部分清理干净！

步骤4/8

将扇贝肉用盐和料酒腌制

步骤5/8

将葱姜蒜切成小丁

步骤6/8

将葱姜蒜用油煸炒一下，煸炒的时候加入盐和胡椒粉，如果不喜欢蒜味太浓，可以稍微多炒一会儿

步骤7/8

将泡好的粉丝盘在贝壳上，将贝壳肉放在粉丝上，滴两滴蚝油，再滴入几滴高汤，高汤的作用是使粉丝更柔软细滑，将超好的葱姜蒜丁放在扇贝肉上，就可以上火蒸了。大火蒸十分钟就可以出锅了。

步骤8/8

蒜蓉粉丝蒸扇贝出锅啦！