每个星期在公司也会喝一次糖水,所以家里一般都煮糖水,这次看了舌尖,把馋虫给勾出来了。在外面买的都很稀,还是自己熬的好,够起沙,够浓稠,吃着过瘾。
准备所需材料。
红豆提前一晚用清水泡上,陈皮用清水泡半小时。
用刀把陈皮白色部分刮掉。
将泡好的好豆洗净。
锅内加入清水,倒入红豆。
再加入陈皮。
开大火煮开,转小火慢慢熬。
熬至红豆软绵,脱壳,起沙。
然后加入冰片糖。
煲至冰片糖溶化即可。
红豆沙凉透后,放入冰箱冷藏后风味更佳。
一开始熬时水量就是放足,会熬干一部份水,如果中途实在要加水的,可以加开水。
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