老北京炸酱面

步骤1/6

五花肉切好丁备用。

步骤2/6

葱姜切茸备用。

步骤3/6

干黄酱和甜面酱放在一个碗中用清水泻开。

步骤4/6

热锅凉油待油热时放入五花肉煸炒至水份少时下入葱姜炒至出香气烹料酒。

步骤5/6

放入泻好的酱用小火慢慢炸至酱中有小气眼时，酱就炸得了。

步骤6/6

最后酱里放香油出锅，面上撒葱花。煮好的手擀面撒黄瓜丝拌上刚刚炸好的酱，嗯！那叫一个香。