红烧茄子

步骤1/7

将土豆切块过油炸至金黄色沥出。

步骤2/7

茄子切块过油炸干水分沥出，将油沥干净

步骤3/7

放少量油，花椒大料炒香捞出，放入姜蒜，豆瓣酱炒香。

步骤4/7

放入肉片，加少量老抽，炒至七分熟。

步骤5/7

将沥干净油的茄子与土豆放入锅内翻炒。

步骤6/7

加入切好的小葱，翻炒。

步骤7/7

装盘，美味出锅。