在东北,酸菜是一道每家每户必备的家常菜。经过腌制过的白菜,衍生出另一种美味——酸菜。这酸爽的味道蔓延在舌尖,直达内心,尤其是在冬季,这种暖心的味道,就是妈妈的味道,家的味道。
选择上好的排骨,切块,洗干净备用
把切好的排骨放入锅内,加入适当的清水,加入调料包 。
放入高压锅内,选择“肉类” ,15分钟即可 。
开锅后,把锅内压气放掉,打开锅盖把酸菜攥干水放入刚煮好的的排骨汤中 ,换玻璃盖,按煮饭键,5分钟即可。
沸腾之后等1-2分钟,放入食盐和味素 ,出锅即可。
出锅,装盘。
1.桂皮不要放多,否则会掩盖酸菜排骨汤的香味 2.所有香料要用纱布包裹起来,香叶不用包裹
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