红烧狮子头

步骤1/10

猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味。

步骤2/10

山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。

步骤3/10

把山药泥与猪肉糜混合搅拌好。

步骤4/10

再加入适量面粉。

步骤5/10

搅拌均匀。

步骤6/10

锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸。

步骤7/10

炸成金黄色。

步骤8/10

捞出控油。

步骤9/10

把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。

步骤10/10

盛出，用些生菜叶与枸杞做装饰即可。