茄子滚刀切块,锅中放多量油,煸炒茄子至茄子焦黄,盛出,锅中留底油
肉块炒至断生,放入蒜末、姜片、干辣椒
再加入葱,煸炒一下
放入茄子,加盐、糖2勺
然后放生抽三大勺
翻炒后放入少许白水,闷两分钟至汤汁收干
盛入盘中即可
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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