准备姜丝，青椒，指天椒，大蒜，葱花，香菜。
先把螃蟹过一会油锅，后盛起装盘待用。
把姜葱蒜，辣椒都倒下加少许盐去爆炒出味。
加入螃蟹，放少许料酒，盖锅盖焖两分钟，开盖。
勾芡用蚝油，酱油，盐，鸡精，加水调
倒入勾芡炒一会，准备起锅时，加入葱花，香菜。
装盘
兰花蟹烹饪方法清蒸花蟹/红花蟹配料:花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量特色:肉
兰花蟹的头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前
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