香草冰淇淋

取蛋黄盛在空碗里，加糖和香草精搅匀

将水倒入蛋黄碗里，隔80度热水打发至蛋黄糊粘稠，打发好之后隔冷水冷却蛋糊

将淡奶油打发至9分，粘稠形成深纹路即可

待蛋液冷却后分次加入打发好的淡奶油，搅拌均匀

奶油和蛋糊混合均匀后倒入盛冰淇淋的容器中

将冰淇淋糊使劲震两下，使表面平整

将冰淇淋放入冰箱冷冻室，大概四个小时候就可以取出，开吃。